Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

main

Шерше ля ... хлеб.

Увидела в магазине багет c многообещающим названием "Парижский", в бумажном пакетике, все, как надо, а рядом лежит "просто" багет, правда, более румяный и тоже в пакетике. Цены у них разные - почти 60 рублей стоит первый и 13 рублей второй. В памяти тут же всплыл дурманящий аромат парижских хлебов. Зайти в небольшую французскую булочную буланжери и выйти оттуда с пустыми руками абсолютно нереально. А уж про эклеры, кофейные, шоколадные я вообще молчу - теперь  у меня ностальгия по ним на всю оставшуюся жизнь (да, каюсь, в последнее время во время поездок некоторые принципы моего питания, не основные, нет, а так, по мелочи) изредка нарушаются. Это не правило, это исключение, только и всего, так уж я для себя теперь решила).

Дай, думаю, куплю, тот, что за 60, интересно же, он же "Парижский". Казалось бы, ну что в этих длинных багетах (baguettе - палка) такого особенного. Все они состоят из трех компонентов: пшеничная мука, вода, дрожжи. Поставь опару, через какое-то время добавь муку, cоль, воду, замеси тесто, дай ему постоять, потом разделай на батоны и т.д. Ан нет, багет багету рознь. И даже тот, что за 60, как говорится, и рядом не стоял (на мой теперешний вкус) с настоящим парижским. Да, кстати, охлаждаться готовые багеты должны стоя, а не лежа, чтобы приобрести характерную хрустящую румяную корочку. Может быть, в этом и кроется один из секретов?

А ведь в мире имеется и специалист, владеющий тайнами выпечки французских багетов, причем это не француз, а американец, профессор Корнэльского университета Стивен Каплан. Однажды вкусив сей душистый хлеб, сидя на лавочке в Люксембургском саду, он буквально испытал ни много ни мало, а настоящее неземное блаженство, если не сказать, экстаз. И эта любовь с первого взгляда, а вернее, с первого кусочка, прошедшая испытание временем (как-никак с того момента минуло уже порядка 50 лет), подвигла его на написание нескольких книг. И самая известная и востребованная из них на сегодняшний день - путеводитель по булочным Парижа "Ищите женщину хлеб" ("Сherchez la Pain").

Каждый раз, когда выдаются свободные деньки, Стивен Каплан не раздумывая отправляется в любимую Францию, чтобы в очередной раз попробовать "хрустящее чудо". Разрезав багет своим ножом и вдохнув исходящий изнутри бесподобный аромат, он с мельчайшими подробностями подобно дегустатору вин описывает тонкий и сложный "букет" только что испеченного хлеба: "Коринфский изюм, черная вишня, ореховый вкус и курага". Он внюхивается еще раз и добавляет: "Немного вербены, немного сладкого картофеля. Очень ароматно".

Посмотрев на Стивена в этом ролике и даже не понимая, о чем там говорят (язык - испанский) трудно не почуствовать, что человек-то просто счастлив :)

main

А что вы едите на завтрак?

У каждого журналиста, наверное, есть свой любимый вопрос. Жанна Агалакова, специальный корреспондент Первого канала, везде, в каких бы странах она ни бывала, задает один и тот же вопрос: “А что вы едите на завтрак?” Очень много интересного, оказывается, можно узнать о человеке, получив ответ на столь незатейливый вопрос.
Collapse )
main

Рон Гутман: Тайная сила улыбки.

Знаете ли вы, что улыбка может предсказать, как долго вы проживёте, и что простая улыбка оказывает значительное влияние на ваше благополучие в целом? 1 улыбка = 2000 плиток шоколада по силе воздействия - так утверждают британские ученые. И это еще не все. Одним словом, улыбаемся :)) 




main

Позволить себе немного хаоса.

Прошел целый месяц нового года, можно уже начинать делать некоторые выводы.  

Этот год начался для меня несколько необычно.

Во-первых, как никогда, я не написала new year resolutions. Почему? Не захотелось ) Вот сейчас, когда я почувствовала, что наконец-то готова, села и все написала.

Во-вторых, как никогда, я осталась без своего любимого ежедневника moleskine. Когда-то, начитавшись отзывов о нем, купила из простого любопытства. На вид вроде бы ничего особенного, но с тех пор ничего другого уже не хочу. Все мне в нем нравится - и формат, и бумага, и оформление. Я постоянно носила его с собой, записывала планы на день или что-то важное, нужное. В предновогодней суете забыла его купить, вчера специально поехала в Библио-Глобус, но таких уже нет. И в интернет-магазинах тоже не нашла.

Что интересно, отсутствие одной маленькой вещи (в моем случае ежедневника), оказывается, способно привнести в жизнь большую долю хаоса. Обычно я всегда писала план на день, состоящий из большого количества пунктов. Каждую большую задачу всегда старалась разделить на несколько маленьких (как у Глеба Архангельского, делила "слона" на "бифштексы", не за столом будь сказано). И ничего, если этих пунктов оказывалось гораздо больше, чем я могла выполнить. На самом деле, это уже закон: чем больше напишешь, тем больше сделаешь. Чем выше планка, тем выше прыгнешь. Если из написанного выполнено хотя бы 40 процентов, считается, что это уже хорошо.

Так вот, без этих ежедневных планов я почувствовала себя некомфортно. В жизни появился какой-то хаос, беспорядок, пропало приятное чувство от выполнения пусть небольших, но тем не менее важных шагов.

Но оказывается, все не так страшно, во всяком случае, иногда можно себе это позволить, не испытывая при этом чувства вины. Один из разделов в прочитанной сегодня статье "10 пунктов, которых нет в вашем new year resolutions" так и называется: "Впустить хаос в свою жизнь".

Всю статью с оставшимися пунктами, среди которых есть весьма нестандартные (какие-то из них еще не поздно включить в свой список), можно прочитать ниже Collapse )

P.S. Нашла у себя неиспользованную тетрадь moleskine, что тоже неплохо. Затянувшийся период хаоса объявляю завершенным, а в своем NYR-листе могу смело вычеркнуть один пункт )
main

Под крылом самолета ...

Вчера благополучно и самое главное, вовремя, отбыли из аэропорта Шереметьево в Киев.
 
Ровно за сутки я прошла онлайн-регистрацию на сайте Аэрофлота. Заранее на сайте
www.seatguru.com/ выбрала более-менее приличные места, так, чтобы перед нами было свободное пространство. Но уже на борту самолета обнаружилось, что все мои старания оказались напрасными: вместо A321 нам дали А320, в котором компоновка мест совершенно другая. Так что мы сидели на самых стандартных местах, но вполне прилично - ничто не загораживало обзор, даже удалось сделать несколько кадров.    

Я обожаю летать, люблю аэропорты, самолеты, всю эту предполетную суету. Когда-то в cтародавние времена я самым непосредственным образом была связана с гражданской авиацией, и эта любовь к небу с годами никуда не исчезла.

Для меня удовольствие от путешествия складывается из предвкушения полета, самого полета и, собственно, радости от посещения новых мест.

Перед тем, как самолет начал выруливать на взлетную полосу, его обработали противообледенительной жидкостью.

День был пасмурный, с утра даже шел небольшой снег. Но как только взлетели и самолет начал набирать высоту, облачность рассеялась и засияло яркое солнце. Вы где-нибудь на земле видели такие краски?





Collapse )